Tổng hợp các thực phẩm tốt cho người ăn chay giàu protein

 Thực trạng hiện nay cho thấy có rất nhiều gia đình có người ăn chay trường. Nghĩa là họ sẽ ăn chay toàn bộ các ngày chứ không chỉ ăn vào mùng 1 và ngày rằm hàng tháng nữa.

Nhiều người quan niệm ăn chay trường sẽ tích phước và công đức cho gia đình. Nhưng một điều phước thiện, nếu như không biết được cách ăn chay bảo đảm đầy đủ dinh dưỡng thì khi đó sẽ làm ảnh hưởng đến tình trạng sức khỏe. Còn việc ăn chay trường đúng cách sẽ an toàn đối với sức khỏe.

Đối với một người trưởng thành tiêu thụ trung bình khoảng 2.000 calorie/ ngày. Do đó, tỷ lệ từng nhóm thực phẩm tinh bột – đường – đạm – chất xơ – chất béo ở trong khẩu phần của người ăn chay đúng cách cần phải được cân bằng để cung cấp đầy đủ các dưỡng chất cho cơ thể.

Ở trong chế độ ăn chay, thực phẩm chủ yếu sẽ dựa vào ngũ cốc, rau nên nếu như thiếu đi một số các khoáng chất như kẽm, sắt, vitamin B12,… cần lựa chọn, phối hợp thực phẩm và bổ sung thêm vitamin, chất khoáng một cách phù hợp nhất để không bị thiếu đi những acid amin thiết yếu, vitamin B12, năng lượng, kẽm và sắt.

Ở chuyên trang tuxjunction.net phía các chuyên gia hàng đầu sẽ bật mí cho mọi người được biết rõ về những loại thực phẩm tốt cho người ăn chay giàu hàm lượng protein gồm có:

Đây được đánh giá là một trong số các nguồn protein vô cùng tuyệt vời. Đậu phụ sẽ được tiến hành làm từ đậu nành. Đậu nành được đánh giá chính là nguồn cung cấp hàm lượng protein toàn phần. Điều này có nghĩa là nó cung cấp đến cơ thể toàn bộ những axit amin thiết yếu.

Đậu phụ cũng được biết đến là nguồn cung cấp: canxi, magie, phốt pho, vitamin B và sắt. Bên cạnh đó, nó còn có chứa cả mangan, đồng và kẽm. Điều này cho thấy, đậu phụ chính là một trong số những loại thực phẩm rất giàu chất dinh dưỡng và phù hợp với mọi người, nhất là những người đang áp dụng chế độ ăn chay.

Đa số các loại đậu sẽ có chứa khoảng 15g protein trong mỗi cốc đã được nấu chín (170g). Nó được xem là nguồn cung cấp sắt, chất xơ, folate, phốt pho, kali, mangan,… đi cùng với đó là một số các hợp chất thực phẩm có lợi.

Theo như một số các nghiên cứu cho thấy, chế độ ăn nhiều đậu sẽ giúp làm giảm mức cholesterol, kiểm soát lượng đường trong máu và làm giảm huyết áp và thậm chí giảm mỡ bụng.

Sữa đậu nành nó không chỉ chứa 6g protein trong mỗi cốc (244ml), bên cạnh đó còn là nguồn cung cấp thêm canxi, vitamin D và vitamin B12 tuyệt vời nhất.

Sữa đậu nành chế biến vô cùng dễ dàng và dễ uống. Nhưng những sản phẩm từ sữa đậu nành ở trên thị trường thường sẽ cho thêm nhiều đường. Do đó, các bạn cần phải lựa chọn loại sữa đậu nành không được sẽ tốt cho sức khỏe hơn.

Đây cũng là cách đơn giản nhằm bổ sung thêm protein mà vẫn ngon miệng. Trong ½ cốc yến mạch khô (40g) sẽ cung cấp khoảng tầm 5g protein, 4g chất xơ. Yến Mạch cũng có chứa hàm lượng magie, kẽm, phốt pho và folate.

Cho dù yến mạch không được xem là loại protein hoàn chỉnh, nhưng nó có chứa protein chất lượng cao hơn so với những loại ngũ cốc phổ biến khác như lúa mì, gạo.

Các loại hạt và những sản phẩm có nguồn gốc từ các loại hạt được đánh giá là một trong số thực phẩm tốt cho người ăn chay giàu protein. Nó sẽ cung cấp thêm chất xơ, sắt, chất béo lành mạnh, canxi, magie, selen, vitamin E, photpho và một số các loại vitamin B.

Mọi người nên chọn những loại hạt thôi, bởi nó dễ dàng chế biến, chần hoặc là rang sẽ làm hỏng đi những thành phần dinh dưỡng trong các loại hạt. Lựa chọn hạt thô cũng sẽ giúp tránh dầu, đường và lượng muối dư thừa được thêm vào trong sản phẩm.

Bới khoảng 5g protein và 10g chất xơ có trong 28g, hạt chia được xếp vào trong danh sách những loại protein có nguồn gốc thực vật hàng đầu. Loại hạt này có chứa lượng canxi, sắt cao, axit béo omega 3, chất chống oxy hóa và những hợp chất thực vật có lợi khác.

Cũng nhờ vào hương vị thanh mát, khả năng hấp thụ nước, tạo thành chất giống như gel, hạt chia sẽ được tiến hành thành nhiều món ăn ngon miệng khác nhau, rất phù hợp với khẩu vị của nhiều người.

Hy vọng toàn bộ những tin tức được chia sẻ ở trên cũng đã giúp cho mọi người được hiểu rõ về kiến thức các thực phẩm tốt cho người ăn chay giàu protein. Theo đó, các bạn hãy thường xuyên vào chuyên trang thông tin điện tử này để update thêm nhiều kiến thức hữu ích khác nữa nhé!